Okinawa no Arajio

100% Meerwasser aus dem schönen Okinawa, vor der Küste von Itoman City.

Nur okinawanisches Meerwasser wird in einem Flachbodenofen erhitzt, um das Salz zu kristallisieren. Im Gegensatz zu normalem Salz wird Araishio langsam und bei niedriger Temperatur gekocht.
Das kristallisierte Salz wird in Zedernholzkisten gelagert und über einen Zeitraum von 3 bis 5 Tagen auf natürliche Weise dehydriert. Der gesamte Prozess der Salzherstellung dauert zwei Wochen.
Die Körner sind groß und knusprig. Diese Salzkörner eignen sich am besten für Lebensmittel, da sie gut an den Zutaten haften und die Salzigkeit langsam in die Zutaten eindringen kann.
Empfohlen für Steaks, gegrillten Fisch, Tempura und Sushi. Es enthält einen hohen Anteil an Bitterstoffen, die ihm eine milde Salzigkeit verleihen, aber auch eine Reichhaltigkeit, die den Geschmack der Zutaten hervorhebt.